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Morcilla de tripa natural
La morcilla es el producto elaborado a partir de sangre de cerdo, tras un batido del mismo con el resto de ingredientes (arroz previamente cocido, manteca, sangre, sal, perejil y especias), embutido en tripa natural de cerdo, atado y cocido en caldera. Las morcillas se comercializan una vez enfriadas en la cámara de refrigeración destinada para tal fin.
FICHA TÉCNICA
INGREDIENTES
Arroz, sangre de cerdo, manteca de cerdo, cebolla, sal, perejil y especias. Embutido en tripa natural de cerdo.
ALÉRGENOS
No contiene gluten. Puede contener trazas de huevo y leche.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL por 100g (Según Reglamento 1169/2011)
- Valor energético: 885 kJ / 213 kcal
- Grasa: 13,8 g de las cuales saturadas: 6,4 g
- Hidratos de carbono: 13,6 g de los cuales azúcares: 0,5 g
- Sal: 1,6 g
- Proteínas: 6,6 g
FORMA DE CONSUMO
A pesar de tratarse de un producto cocido tratado por calor, se recomienda aplicar un tratamiento térmico previo a su consumo (cocida, frita o asada).
CONSERVACIÓN
- Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC.
- Fecha de caducidad: 30 días (envasada al vacío y pasteurizada) y 15 días (a granel), expresado como día/mes/año.
- Nº de lote (fecha de envasado expresado como día/mes/año).
PRESENTACIÓN
- Unidades de peso variable envasadas al vacío y pasteurizadas.
- Unidades de peso variable envasadas al vacío en bolsas de 2 kg sin pasteurizar.
- Unidades de peso variable a granel en cestas de plástico recubiertas de film.
ETIQUETADO
Cumple el RD 1334/1999 Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios y la Norma genérica de calidad para productos cárnicos tratados por el calor, BOE nº 268, de 9 de noviembre de 1981.
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