
El relleno es el producto elaborado a partir de huevo pasteurizado tras un batido del mismo con el resto de ingredientes (arroz previamente cocido, tocino, cebolla, sal, perejil, azafrán, etc.), embutido en tripa artificial, atado o grapado y cocido en caldera. El relleno se comercializa una vez enfriado en la cámara de refrigeración destinada para tal fin.
FICHA TÉCNICA
Arroz, huevo pasteurizado, tocino de cerdo, cebolla, sal, ajo, perejil y azafrán.
Contiene huevo. No contiene gluten. Puede contener trazas de leche.
Consumir en rodajas y frito.
Cumple el RD 1334/1999 Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios y la Norma genérica de calidad para productos cárnicos tratados por el calor, BOE nº 268, de 9 de noviembre de 1981.
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